LE CHEF

Passionné de cuisine depuis son plus jeune âge, Mustapha Azmani est diplômé d’un CAP, d’un BEP et d’un BP cuisine, diplômes obtenus au CFA de Blagnac après cinq années d’alternance dans des établissements tels que « Les saisons d’autrefois » ou « Le bistro d’Eric ».

C’est alors qu’il quitte Toulouse pour se forger une expérience en tant que chef de partie dans plusieurs établissements : L’Outa à La Clusaz, le Purple à Lyon et enfin Le Fouquet’s à Paris.

Quand il décide de revenir sur Toulouse, sa ville natale, Mustapha prend le poste de chef de cuisine dans une institution toulousaine « Chez Jules » où il y restera 4 ans.

Fort de ces belles expériences, Mustapha vous propose aujourd’hui de vous faire découvrir sa propre cuisine.

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